A limpeza de dutos e coifas industriais deve ser feita regularmente para eliminar o risco de incêndio devido ao acúmulo de graxa. Com um produto específico e jateamento de alta pressão, a coifa não possui acúmulo de óleo, e após a limpeza utilizamos um produto que torna o óleo menos permeável e prolonga o tempo de limpeza.

Por que devo realizar a limpeza de dutos e coifas industriais?

O tópico de limpeza de dutos e coifas industriais é importante por vários motivos. Em primeiro lugar, esta limpeza envolve a segurança dos alimentos e do pessoal da cozinha. No entanto, isso não é tudo. Desta forma, saiba que a manutenção semanal do exaustor é obrigatória. Em outras palavras, isso é feito pelo Centro de Vigilância Sanitária (CVS) por meio do padrão CvS 6/99.

No entanto, há mais motivos para realizar a limpeza de dutos e coifas industriais, como garantir que seu equipamento esteja funcionando corretamente. Outro motivo é evitar acidentes. Quando a gordura se acumula nos dutos, eles bloqueiam as passagens de ar. Este é um grande risco de incêndio.

De acordo com uma pesquisa da United States Fire Administration (USFA), os exaustores são responsáveis ​​por 7% dos incêndios em restaurantes. Além disso, estudos mostram que 5.900 incêndios ocorrem em restaurantes norte-americanos em um ano. Esses incidentes representam US$ 172 milhões em danos e quase 80 feridos.

Além disso, muitos profissionais são céticos quanto à importância de tomar as medidas corretas na limpeza de dutos e coifas industriais. Nesse sentido, é importante saber que seguir determinados procedimentos e usar os produtos certos pode ajudar a economizar nas contas de limpeza, permitir que as equipes reduzam o trabalho manual e diminuam o tempo gasto nas intervenções de higiene.

No entanto, existem outras razões para se preocupar com a limpeza de dutos e coifas industriais. Um exemplo é garantir a integridade dos equipamentos. Nesse caso, uma das razões é evitar danos à superfície da coifa. Usar o produto certo pode evitar manchas e danos estruturais. Em outras palavras, a coifa é limpa, segura e parece nova.

Como realizar a limpeza de dutos e coifas industriais?

Para aprender a realizar a limpeza de dutos e coifas industriais, também é importante considerar a segurança dos funcionários. Nesse sentido, procure produtos autorizados pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e pelo Ministério da Saúde.

Há também opções de produtos biodegradáveis, que podem valorizar a imagem corporativa da sua empresa e demonstrar sua responsabilidade com o meio ambiente.

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